thịt gà đá,Giới thiệu về thịt gà đá
sddsd@djks.com
Giới thiệu về thịt gà đá
Thịt gà đá là một món ăn đặc sản nổi tiếng của vùng Bắc Kỳ, đặc biệt là ở các thành phố như Hạ Long, Yên Bái và Lạng Sơn. Đây là món ăn không chỉ được yêu thích bởi người dân địa phương mà còn thu hút nhiều du khách trong và ngoài nước. Hãy cùng tìm hiểu chi tiết về món ăn này qua bài viết dưới đây.
Nguyên liệu và cách chế biến
Nguyên liệu chính để làm thịt gà đá bao gồm:
| Nguyên liệu | Mô tả |
|---|---|
| Thịt gà | Thịt gà tươi, không chứa xương |
| Đường | Đường trắng |
| Giấm | Giấm trắng |
| Tỏi | Tỏi tươi |
| Muối | Muối tinh |
| Đường cát | Đường cát trắng |
| Đậu phộng | Đậu phộng đã rang |
Cách chế biến thịt gà đá như sau:
- Chuẩn bị nguyên liệu: Rửa sạch thịt gà, thái thành miếng nhỏ.
- Đánh tan đường và giấm trong một bát lớn.
- Đun sôi hỗn hợp đường và giấm trong khoảng 5 phút, sau đó tắt bếp.
- Đổ hỗn hợp đường và giấm lên thịt gà, trộn đều và ướp trong khoảng 2-3 giờ.
- Trong khi đó, đun sôi nước với muối và tỏi, sau đó đun tiếp khoảng 10 phút.
- Đặt thịt gà vào nồi nước đã đun sôi, đun tiếp trong khoảng 15-20 phút cho đến khi thịt chín.
- Để thịt gà nguội hẳn, sau đó thái thành miếng nhỏ.
- Trộn thịt gà với đường cát và đậu phộng đã rang.
Giá trị dinh dưỡng
Thịt gà đá không chỉ ngon mà còn rất giàu giá trị dinh dưỡng. Dưới đây là một số lợi ích sức khỏe của món ăn này:
- Thành phần dinh dưỡng:
- Thịt gà: Cung cấp protein, vitamin B3, magie và kẽm.
- Đường: Cung cấp năng lượng.
- Giấm: Cải thiện tiêu hóa, giảm cân.
- Tỏi: Cải thiện hệ miễn dịch, giảm cholesterol.
- Muối: Cung cấp kali, magie.
- Đậu phộng: Cung cấp protein, chất béo lành mạnh.
Địa điểm ăn uống
Để thưởng thức món thịt gà đá ngon nhất, bạn có thể đến các địa điểm sau:
- Hà Nội:
- Quán 34 Hàng Bài
- Quán 38 Hàng Bài
- Quán 5 Hàng Cát
- Hải Phòng:
- Quán 5 Lê Hồng Phong
- Quán 6 Lê Hồng Phong
- Đà Nẵng:
- Quán 1 Điện Biên Phủ
- Quán 2 Điện Biên Phủ
