cách nấu lẩu gà đá ngon,Nguyên liệu cần chuẩn bị

Cách nấu lẩu gà đá ngon

Lẩu gà đá là một trong những món ăn truyền thống của người dân vùng núi, đặc biệt là ở các tỉnh miền núi phía Bắc của Việt Nam. Món ăn này không chỉ ngon mà còn rất bổ dưỡng, với vị ngọt tự nhiên của gà và sự đậm đà của gia vị. Dưới đây là cách nấu lẩu gà đá ngon, giúp bạn có thể tự làm tại nhà.

Nguyên liệu cần chuẩn bị

1 con gà đá (khoảng 1,5 kg)
1 củ hành tây
1 củ tỏi
1 quả ớt chuông
1 củ gừng
1 quả dưa chuột
1 quả cà chua
1 củ cải trắng
1 củ cải xanh
1 củ khoai tây
1 củ hành lá
1 quả trứng gà
1/2 chén nước mắm
1/2 chén đường
1/2 chén rượu gạo
1/2 chén nước cốt chanh
1/2 chén nước dừa
1/2 chén dầu ăn
1/2 chén bột ngọt
1/2 chén hạt tiêu

Điều kiện nấu ăn

Chảo lớn
Chảo nhỏ
Chảo đun sôi
Chảo xào
Đũa, muỗng, nồi, chén, bát

Cách nấu lẩu gà đá ngon

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

Giã nhuyễn hành tây, tỏi, ớt chuông, gừng để làm nước sốt.
Rửa sạch gà đá, cắt thành miếng vừa ăn.
Rửa sạch dưa chuột, cà chua, củ cải trắng, củ cải xanh, khoai tây, hành lá, trứng gà.

Bước 2: Nấu nước dùng

Đun sôi nước trong chảo lớn, cho gà vào luộc chín.
Chắt nước luộc gà ra chén, để nguội.
Trong chảo nhỏ, đun nóng dầu ăn, cho hành tây, tỏi, ớt chuông, gừng vào xào đến khi thơm.
Cho nước mắm, đường, rượu gạo, nước cốt chanh, nước dừa vào xào đều.
Đun sôi hỗn hợp, sau đó tắt bếp.
Cho nước luộc gà vào chảo, đun sôi lại.
Đun sôi nước dùng trong 10 phút, sau đó tắt bếp.