bán cầu đá lông gà
bán cầu đá lông gà
Giới thiệu bài viết
Bán cầu đá lông gà là một trong những món ăn đặc sản nổi tiếng của Trung Quốc, đặc biệt là ở các vùng như Quảng Đông, Quảng Tây và một số khu vực khác. Đây là một món ăn truyền thống với lịch sử lâu đời, được biết đến với hương vị độc đáo và cách chế biến kỹ lưỡng. Dưới đây là một bài viết chi tiết giới thiệu về món ăn này.
Nguyên liệu
Để làm món bán cầu đá lông gà, bạn sẽ cần các nguyên liệu sau:
- Bán cầu: 1-2 quả
- Lông gà: 100-150g
- Đậu hũ non: 1 miếng
- Giá đỗ: 50g
- Trứng gà: 1 quả
- Đường, muối, dầu ăn, hạt tiêu, ớt bột, nước tương, rượu gạo: lượng vừa đủ
Cách chế biến
Bước 1: Chế biến lông gà
– Rửa sạch lông gà, ngâm với nước muối loãng trong 30 phút để loại bỏ mùi hôi. – Đun sôi nước, thả lông gà vào luộc trong 5-7 phút, vớt ra, rửa sạch và để ráo nước.
Bước 2: Chế biến đậu hũ non
– Rửa sạch đậu hũ non, thái thành miếng vuông nhỏ. – Đun sôi nước, thả đậu hũ non vào luộc trong 1-2 phút, vớt ra và để ráo nước.
Bước 3: Chế biến giá đỗ
– Rửa sạch giá đỗ, thái thành miếng nhỏ. – Đun sôi nước, thả giá đỗ vào luộc trong 1-2 phút, vớt ra và để ráo nước.
Bước 4: Chế biến trứng gà
– Đập trứng gà vào bát, thêm một ít muối và khuấy đều. – Đun nóng chảo, thêm dầu ăn, đun nóng trứng gà thành bánh trứng mỏng, cắt thành miếng vuông nhỏ.
Bước 5: Chế biến nước chấm
– Trộn đều đường, muối, hạt tiêu, ớt bột, nước tương và rượu gạo để tạo thành nước chấm.
Bước 6: Kết hợp các nguyên liệu
– Cho lông gà, đậu hũ non, giá đỗ và bánh trứng vào đĩa. – Đổ nước chấm lên trên và trộn đều.
Giá trị dinh dưỡng
Bán cầu đá lông gà không chỉ ngon mà còn rất giàu giá trị dinh dưỡng. Lông gà chứa nhiều protein, vitamin và khoáng chất, giúp tăng cường sức khỏe và nâng cao hệ miễn dịch. Đậu hũ non và giá đỗ cũng cung cấp nhiều chất xơ và vitamin, tốt cho tiêu hóa và sức khỏe tim mạch.
Ý nghĩa văn hóa
Bán cầu đá lông gà không chỉ là một món ăn, mà còn mang ý nghĩa văn hóa đặc trưng của người Trung Quốc. Món ăn này thường được sử dụng trong các dịp lễ hội, gia đình sum họp hoặc các bữa tiệc. Nó tượng trưng cho s
