Thức ăn làm gà không đá được: Cách chế biến và công dụng đặc biệt

Giới thiệu: Thức ăn làm gà không đá được là một trong những món ăn truyền thống của người dân vùng Bắc Bộ, đặc biệt là ở Hà Nội. Món ăn này không chỉ ngon miệng mà còn mang lại nhiều lợi ích sức khỏe. Dưới đây là một bài viết chi tiết về cách chế biến và công dụng của món ăn này.

Nguyên liệu cần chuẩn bị

1. Gà: Bạn có thể chọn gà ta hoặc gà nòi, tùy thuộc vào sở thích và điều kiện của mình. Gà ta thường có vị đậm đà hơn, còn gà nòi thì nhẹ nhàng hơn.
2. Nước mắm: Chọn nước mắm ngon, không quá mặn để đảm bảo món ăn không bị ngán.
3. Đường: Đường trắng hoặc đường nâu đều được.
4. Bột ngọt: Bột ngọt giúp món ăn thêm phần đậm đà.
5. Hành tím, ớt đỏ: Hành tím và ớt đỏ giúp món ăn thêm phần thơm và cay.
6. Rau mùi, hành lá: Rau mùi và hành lá giúp món ăn thêm phần tươi ngon.

Cách chế biến

Bước 1: Sơ chế gà: Gà rửa sạch, cắt thành miếng vừa ăn. Hành tím và ớt đỏ bóc vỏ, thái lát mỏng.
Bước 2: Ướp gà: Cho gà vào chén, thêm nước mắm, đường, bột ngọt, hành tím, ớt đỏ vào ướp khoảng 30 phút.
Bước 3: Đun sôi nước: Đun sôi một nồi nước, thêm một ít muối và dầu ăn.
Bước 4: Chần gà: Cho gà vào nồi nước sôi, chần khoảng 2-3 phút cho gà chín mềm.
Bước 5: Xả gà: Xả gà với nước lạnh để gà săn lại.
Bước 6: Chế biến rau mùi và hành lá: Rau mùi rửa sạch, thái nhỏ. Hành lá rửa sạch, thái nhỏ.
Bước 7: Trộn gà với rau mùi và hành lá: Cho gà vào chén, thêm rau mùi và hành lá vào trộn đều.
Bước 8: Dọn món ăn: Đặt gà lên đĩa, rưới nước mắm pha loãng lên trên và trang trí thêm rau mùi và hành lá.

Công dụng của món ăn

1. Tăng cường sức khỏe: Gà chứa nhiều protein, vitamin và khoáng chất, giúp tăng cường sức khỏe, đặc biệt là hệ miễn dịch.
2. Giảm cân: Món ăn này chứa ít calo, giúp giảm cân hiệu quả.
3. Giải độc: Nước mắm và rau mùi giúp giải độc cơ thể, làm sạch máu.
4. Tăng cường trí nhớ: Hành tím và ớt đỏ chứa nhiều chất chống oxy hóa, giúp tăng cường trí nhớ.

Điểm nhấn của món ăn

1. Vị ngon: Món ăn này có vị đậm đà, không bị ngán, rất dễ ăn.
2. Dễ chế biến: Món ăn này dễ chế biến, không đòi hỏi nhiều kỹ thuật phức tạp.
3. Giá cả hợp lý