bán cầu đá lông gà,Giới thiệu chi tiết về món ăn đặc sản của Việt Nam: Bán cầu đá lông gà

Giới thiệu chi tiết về món ăn đặc sản của Việt Nam: Bán cầu đá lông gà

Bán cầu đá lông gà là một món ăn đặc sản nổi tiếng của vùng Bắc Kỳ, đặc biệt là ở các thành phố như Hanoi và Haiphong. Món ăn này không chỉ hấp dẫn bởi hương vị mà còn bởi cách chế biến độc đáo và cách trình bày đẹp mắt.

Nguyên liệu

Để làm món Bán cầu đá lông gà, bạn cần chuẩn bị các nguyên liệu sau:

Nguyên liệu	Lượng
Thịt gà	500g
Đá lông gà	500g
Đậu hũ	200g
Đậu xanh	100g
Đậu đỏ	100g
Đậu đen	100g
Đậu trắng	100g
Giá đỗ	100g
Chanh	1 quả
Đường	50g
Muối	1 muỗng cà phê
Rau mùi	1 nhánh
Rau húng	1 nhánh

Cách chế biến

1. Đun sôi nước, luộc gà cho đến khi chín mềm. Sau đó, để gà nguội và tách lấy thịt.

2. Đá lông gà rửa sạch, ngâm nước muối loãng khoảng 30 phút.

3. Luộc đậu hũ, đậu xanh, đậu đỏ, đậu đen, đậu trắng và giá đỗ cho đến khi chín mềm.

4. Xay nhuyễn chanh, đường và muối thành nước sốt.

5. Trộn đều thịt gà, rau mùi, rau húng và các loại đậu đã luộc với nước sốt.

6. Đặt hỗn hợp vào đĩa, rắc thêm rau mùi và rau húng lên trên.

Giá trị dinh dưỡng

Bán cầu đá lông gà không chỉ ngon mà còn rất giàu dinh dưỡng. Thịt gà chứa nhiều protein, vitamin và khoáng chất cần thiết cho cơ thể. Các loại đậu và rau xanh cung cấp nguồn năng lượng và chất xơ dồi dào.