Chế Biến Các Món Ngon Từ Gà Đá

Gà đá, với đặc điểm thịt ngọt, dai và có vị đậm đà, là một trong những loại thực phẩm được nhiều người yêu thích. Dưới đây là một số cách chế biến gà đá để bạn có thể thử làm tại nhà, mang lại những món ăn ngon miệng và hấp dẫn.

1. Gà Đá Kho Tắc

Nguyên liệu:

• 1 con gà đá (khoảng 1,5-2 kg)
• 1 củ hành tây
• 1 củ gừng
• 4-5 quả ớt đỏ
• 3 muỗng canh dầu ăn
• 3 muỗng canh nước mắm
• 2 muỗng canh đường
• 1 muỗng canh rượu gạo
• 1 muỗng canh hạt tiêu
• 1 muỗng canh hạt tiêu đen
• 1 muỗng canh hạt tiêu trắng
• 1 muỗng canh hạt tiêu xanh
• 1 muỗng canh hạt tiêu đỏ

Cách làm:

1. Chuẩn bị gà đá: Gà đá rửa sạch, cắt thành miếng vừa ăn. Đun sôi một nồi nước, cho gà đá vào luộc chín, vớt ra rửa sạch với nước lạnh.
2. Đánh nhuyễn hành tây, gừng và ớt đỏ thành hỗn hợp.
3. Đun nóng dầu ăn trong chảo, cho hỗn hợp hành tây, gừng và ớt đỏ vào xào đến khi thơm.
4. Cho gà đá vào chảo, xào đều.
5. Thêm nước mắm, đường, rượu gạo, hạt tiêu và các loại hạt tiêu khác vào xào đều.
6. Đun sôi và đun nhỏ lửa đến khi gà chín mềm, nước cạn còn lại.

2. Gà Đá Nướng

Nguyên liệu:

• 1 con gà đá (khoảng 1,5-2 kg)
• 1 muỗng canh muối
• 1 muỗng canh tiêu đen
• 1 muỗng canh tiêu trắng
• 1 muỗng canh tiêu xanh
• 1 muỗng canh tiêu đỏ
• 1 muỗng canh dầu ăn
• 1 muỗng canh rượu gạo
• 1 muỗng canh đường
• 1 muỗng canh hạt tiêu đen
• 1 muỗng canh hạt tiêu trắng
• 1 muỗng canh hạt tiêu xanh
• 1 muỗng canh hạt tiêu đỏ

Cách làm:

1. Chuẩn bị gà đá: Gà đá rửa sạch, cắt thành miếng vừa ăn.
2. Trộn đều muối, tiêu đen, tiêu trắng, tiêu xanh, tiêu đỏ, dầu ăn, rượu gạo, đường và hạt tiêu đen, hạt tiêu trắng, hạt tiêu xanh, hạt tiêu đỏ với nhau để tạo thành hỗn hợp ướp.
3. Ưp gà đá với hỗn hợp ướp trong 30 phút.
4. Nướng gà đá trong lò nướng ở nhiệt độ 180°C trong 30-40 phút.

3. Gà Đá Hầm

Nguyên liệu:

• Cách ly và nuôi dưỡng gà chọi