ggà chuối đá thắng mà gà gì,Giới thiệu về món ăn đặc sản của vùng đồng bằng sông Cửu Long
Giới thiệu về món ăn đặc sản của vùng đồng bằng sông Cửu Long
Chào bạn, hôm nay mình sẽ giới thiệu đến bạn một món ăn đặc sản nổi tiếng của vùng đồng bằng sông Cửu Long, đó là món gà đá. Món ăn này không chỉ ngon mà còn mang đậm phong cách ẩm thực của người dân nơi đây.
Nguyên liệu và cách chuẩn bị
Để làm món gà đá, bạn cần chuẩn bị các nguyên liệu sau:
| Nguyên liệu | Lượng |
|---|---|
| Gà | 1 con, khoảng 1,5 kg |
| Đá | 1kg |
| Đậu xanh | 1/2 chén |
| Đậu đỏ | 1/2 chén |
| Đậu đen | 1/2 chén |
| Đậu hũ | 1 miếng |
| Giá đỗ | 1/2 chén |
| Chanh | 1 quả |
| Tỏi | 3 tép |
| Hành | 3 củ |
| Rau mùi | 1 bó |
| Muối | 1 muỗng canh |
| Nước mắm | 3 muỗng canh |
| Đường | 2 muỗng canh |
Trước khi bắt đầu nấu, bạn cần chuẩn bị gà và đá. Gà rửa sạch, mổ bỏ nội tạng, rửa lại bằng nước muối và để ráo nước. Đá rửa sạch, để ráo nước.
Cách nấu gà đá
1. Đun sôi một nồi nước, cho gà vào luộc chín. Khi gà chín, vớt ra, để ráo nước.
2. Đá rửa sạch, để ráo nước, cho vào nồi nước luộc gà.
3. Đậu xanh, đậu đỏ, đậu đen, đậu hũ, giá đỗ rửa sạch, để ráo nước.
4. Hành bóc vỏ, thái nhỏ. Tỏi bóc vỏ, giã nhuyễn.
5. Rau mùi rửa sạch, thái nhỏ.
6. Trong một chảo nhỏ, đun nóng dầu ăn, cho hành và tỏi vào xào thơm.
7. Thêm muối, nước mắm, đường vào chảo, khuấy đều.
8. Thêm đậu xanh, đậu đỏ, đậu đen, đậu hũ, giá đỗ vào chảo, xào đều.
9. Thêm rau mùi vào chảo, xào thêm 1-2 phút.
10. Đổ hỗn hợp đậu vào nồi nước luộc gà, đun sôi lại.
11. Tắt bếp, để gà và nước đậu nguội hẳn.
12. Đặt gà vào đĩa, rưới nước đậu lên gà, thêm chanh vào.
Giá trị dinh dưỡng và công dụng
Món gà đá không chỉ ngon mà còn rất tốt cho sức khỏe.
