lon soda đá hột gà
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柠檬汽水麦芬蛋糕Lemon soda muffin的做法与步骤详解
在炎炎夏日，一杯冰镇的柠檬汽水总能带来一丝清凉。而今天，我们要为大家介绍一款充满夏日气息的甜点——柠檬汽水麦芬蛋糕Lemon soda muffin。这款蛋糕口感湿软，带着柠檬的清新和汽水的气泡感，让人回味无穷。下面，就让我们一起来看看这款蛋糕的制作过程吧！\n
食材与调料
| 食材 | 用量 |
|---|---|
| 低筋面粉 | 120g |
| 泡打粉 | 1小勺 |
| 玉米油 | 30g |
| 白砂糖 | 30g |
| 枫糖浆 | 1大勺 |
| 新鲜柠檬汁 | 40g |
| 雪碧 | 40g |
| 柠檬皮碎 | 1颗柠檬 |
| 新鲜柠檬片（装饰用） | 4小片 |
制作步骤
- 将柠檬洗净，切下顶部，再切4小片柠檬片备用。
- 将剩下的柠檬皮用擦丝器或刨刀擦碎。
- 将擦完皮的柠檬挤出40g柠檬汁，尽量是汁，挤出的柠檬果渣果肉不要，否则果渣太多一会儿烤出来口感有点噎人。
- 将B类材料（玉米油、白砂糖、枫糖浆、新鲜柠檬汁、雪碧）全部倒入搅拌盆中，搅拌至沙糖融化。
- 将A类材料（低筋面粉、泡打粉）过筛，加入搅拌盆中，搅拌均匀。
- 将面糊入模，放上C类材料中装饰用的柠檬片。
- 烤箱预热至180度，中层，上下火，烤20-25分钟。
注意：此麦芬属是湿软口感，不是没烤熟，请看清楚再做。喜欢厚实微噎的请绕道，可在下厨房自行搜索别的菜谱。\n
小贴士
有些泡打粉烤完蛋糕会回缩，建议使用无铝泡打粉，如RUMFORD的无铝泡打粉。\n
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