trứng gà bằng đá,Giới thiệu về trứng gà bằng đá
Giới thiệu về trứng gà bằng đá
Trứng gà bằng đá là một món ăn đặc sản của vùng Quảng Nam, nổi tiếng với hương vị độc đáo và cách chế biến kỳ công. Dưới đây là một bài viết chi tiết về món ăn này, từ nguyên liệu, cách chế biến đến cách thưởng thức.
Nguyên liệu
Để làm trứng gà bằng đá, bạn cần chuẩn bị các nguyên liệu sau:
| Nguyên liệu | Lượng |
|---|---|
| Trứng gà | 4 quả |
| Đá lạnh | 1kg |
| Đường phèn | 200g |
| Đường trắng | 100g |
| Đường cát | 50g |
| Đường đen | 50g |
| Đường mía | 50g |
| Đường nâu | 50g |
| Đường dừa | 50g |
| Đường mạch nha | 50g |
Cách chế biến
1. Đập trứng gà ra bát, thêm đường phèn vào trộn đều.
2. Đặt bát trứng lên đá lạnh, đậy kín và để trong tủ lạnh khoảng 1 giờ.
3. Sau 1 giờ, trứng sẽ trở nên đặc và có màu vàng nhạt.
4. Đổ trứng ra đĩa, thêm đường trắng, đường cát, đường đen, đường mía, đường nâu, đường dừa và đường mạch nha vào trộn đều.
5. Đặt đĩa trứng lên đá lạnh và để trong tủ lạnh thêm 1 giờ.
6. Sau 1 giờ, trứng sẽ trở nên cứng và có màu vàng sậm.
7. Đặt trứng lên đĩa, rưới nước cốt chanh lên trên và thưởng thức.
Cách thưởng thức
Trứng gà bằng đá có thể thưởng thức kèm với nước cốt chanh, đường phèn hoặc đường trắng. Món ăn này có vị ngọt, béo và mát lạnh, rất thích hợp để thưởng thức vào mùa hè.
Ý nghĩa văn hóa
Trứng gà bằng đá không chỉ là một món ăn ngon mà còn mang ý nghĩa văn hóa đặc trưng của người dân Quảng Nam. Món ăn này thường được sử dụng trong các dịp lễ hội, đặc biệt là Tết Nguyên đán, để mang lại may mắn và hạnh phúc.
