xem chân gà đá cựa,Giới thiệu về chân gà đá cựa

Giới thiệu về chân gà đá cựa

Chân gà đá cựa là một món ăn đặc sản nổi tiếng của Việt Nam, đặc biệt là ở các vùng miền Trung và Nam. Đây là món ăn không chỉ hấp dẫn bởi hương vị mà còn bởi cách chế biến độc đáo và đầy nghệ thuật.

Nguyên liệu

Để làm chân gà đá cựa, bạn cần chuẩn bị các nguyên liệu sau:

Nguyên liệu	Lượng
Chân gà	500g
Đá cựa	50g
Đường trắng	100g
Bột ngọt	1 muỗng cà phê
Tỏi băm	2 tép
Hành băm	2 củ
Giá đỗ	1 bó
Trứng gà	1 quả
Nước mắm	3 muỗng cà phê
Đường phèn	50g

Cách chế biến

1. Chân gà rửa sạch, luộc chín, sau đó tách lấy thịt, thái thành miếng nhỏ.

2. Đá cựa rửa sạch, thái thành miếng nhỏ.

3. Trứng gà đánh tan, trộn đều với thịt chân gà và đá cựa.

4. Đun nóng chảo, thêm dầu ăn vào, đun nóng, thêm tỏi và hành băm vào xào cho thơm.

5. Thêm thịt chân gà và đá cựa vào xào đều, thêm đường trắng, bột ngọt, nước mắm và đường phèn vào trộn đều.

6. Đổ nước vào chảo, đun sôi, thêm giá đỗ vào, đun thêm một lát nữa.

7. Tắt bếp, rắc thêm hành lá vào, trộn đều và tắt bếp.

Giá trị dinh dưỡng

Chân gà đá cựa không chỉ ngon mà còn rất giàu dinh dưỡng. Chân gà chứa nhiều protein, canxi, photpho và các vitamin khác. Đá cựa cũng chứa nhiều khoáng chất và vitamin, giúp tăng cường sức khỏe và cải thiện hệ tiêu hóa.